酸萝卜是大众喜欢的食品。特点：酸、甜、脆、辣、香脆可口，开胃健脾、醒酒提神。饭前开胃等健康食品。酸萝卜制作重点是掌握好腌泡、调料等两个重点，容易学会。食料选无毒无腐烂，颜色新鲜的白萝卜。